- SEMEZ de février à avril, à 1/2 cm de profondeur, en lignes distantes de 10 cm en terrine ou en caissette posée sur un radiateur.
- REPIQUEZ sous abri 1 mois après la levée, à 10 cm en tous sens.
- PLANTEZ au potager avec la motte, à 50 cm en tous sens, quand les gelées ne sont plus à craindre, avec un paillage au sol.
- TUTEUREZ et TAILLEZ les rameaux inutiles. ARROSEZ copieusement pendant l’été en évitant les feuilles.
- RÉCOLTEZ de juillet aux gelées, au fur et à mesure de vos besoins.
À table : En carpaccio, avec du citron vert et de la mozzarelle.