Semez
Semez de mars à août, en pleine terre, en surface ou très peu enterré, en lignes distantes de 20 cm.
Éclaircissez
Éclaircissez 1 mois après la levée en ne gardant que 1 plant tous les 15 cm.
Binez et désherbez
Binez et désherbez fréquemment. Des arrosages copieux évitent la montée à graine trop rapide, et rendent les feuilles plus tendres et moins piquantes.
Prélevez
Prélevez les feuilles à partir de 2 mois après le semis, en les coupant au ras du sol.
À table
Une merveille accompagnée de parmesan et d’huile d’olive !
